Vacker osttårta med örter och krämig lökfyllning.
Vacker osttårta med örter och krämig lökfyllning.

Osttårta med örter

Bli först med att rösta!

Ett piggt och vegetariskt inslag på buffébordet

Recept

”En vegetarisk smörgåstårta som är fullpackad med smaker. Karamelliserad rödlök, ost och massor av örter gör den till ett piggt inslag på vårkalaset.”

Receptet är ur Emma Brink Rasks kokbok ”Tårtor & smörgåstårtor till årets alla fester och högtider”.

Osttårta med örter

  • Allt går att förbereda innan montering, exempelvis dagen innan tårtan ska monteras.
  • 1 portion är ca. 6–8 bitar tårta.

  • Smörgåsbotten

  • 300 g mjölk, rumsvarm
  • 45 g neutral olja
  • 10 g jäst
  • 1 tsk salt
  • 20 g honung
  • 390 g vetemjöl special
  • Lökfyllning

  • 2 rödlökar
  • 15 g olivolja
  • 1 kvistar färsk timjan
  • 1 tsk strösocker
  • 100 g färskost
  • 100 g crème fraiche
  • 20 g rostade solrosfrön
  • salt
  • peppar
  • Ost- och örtfyllning

  • 100 g färskost med örter
  • 30 g majonnäs
  • 50 g cheddarost, finriven
  • 100 g crème fraiche
  • 1 dl örter, färska , exempelvis timjan, oregano, gräslök och persilja
  • salt
  • peppar
  • Garnering

  • 100 g färskost
  • 100 g crème fraiche
  • 1 dl örter, färska , exempelvis timjan, oregano, gräslök och persilja
  • cheddar
  • gurkmeja
  • rädisor
  • gurka
  • rödlök
  • gräslöksblommor
  • färska örter
  • solrosfrön, rostade

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Tårtor och smörgåstårtor

Brink Rask, Emma

Tårtor och smörgåstårtor

219,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Skagencheesecake

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Buffé

Emma Brink Rask

Vegetarisk mat

Bakning

MER OM GODARE

Spektakulära smörgåstårtor i sommar

Godaste vinerna till midsommarmaten

Skagencheesecake – en modern klassiker

40 min

Guide till Stockholms gröna restauranger

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Blomkålsburgare med smak av parmesan

20 min

Vegetarisk skärgårdssill

30 min

Gubbröra med västerbottensost

10 min

”Sloppy Joe” med pulled vego

45 min

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

Pannkaksrulle med varmrökt lax och dill

1 h

Minihamburgare av sockerkaka

Klara Ingemyrs favoritdrink

5 min

Så lagar du gourmetmat på stormkök

Thomas Sjögrens currysill

25 min

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Vinexperten väljer fem goda pinot noir

Expertens bästa tips på glutenfria öl

Sarah tipsar om 5 våriga roséviner

Här är finalisterna i Årets kock 2022

”Köttporr borde förses med varningstriangel”

Så klimatsmart jobbar Sveriges största krogkoncern

Ölspaning: Här är trenderna 2022

Krispiga Kycklingkrokett med pecorino

40 min