Choucroute
Choucroute

Choucroute – smakrik korvgryta

3,4 (23 röster)

Middagstips

Choucroute är en fransk gryta från Alsace med olika fläskkött och surkål.
– Potatisen kokas för sig och inte direkt i grytan – då suger den inte åt sig av surkålens syra, säger Tareq.
Recept ur Tareq Taylors kokbok Middag i en gryta.

Choucroute

  • Ingredienser

  • 399 g fläskbog, varmrökt
  • 500 g fläsksida, färsk
  • 8 lagerblad, eller fler efter smak
  • 2 tsk salt
  • 10 svartpepparkorn, hela
  • 2 l vatten
  • 600 g potatis, eller mer
  • 1 surkålshuvud, helt. eller
  • 800 g surkål, på burk
  • 500 g salsicca, av god kvalitet, gärna smaksatt med fänkål
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 knippe timjan
  • Till servering

  • senap, fransk

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Middag i en gryta

Taylor, Tareq

Middag i en gryta

269,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Tareq Taylors grytor

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Tareq Taylor

Grytor recept

MER OM GODARE

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Kreolskans gryta

50 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Viltgryta med svenska smaker

2 h 30 min

Vegetarisk gryta – sex smakrika recept

Billig och mättande mat för en tunn plånbok

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Laxpudding med smält smör och pepparrot

55 min

Varma mackor i tre varianter

20 min

Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

35 min

Kålpudding à la Tareq Taylor

1 h 30 min

Tareq Taylors godaste grytor

Sidfläsk med potatis- och fänkålslåda

2 h 20 min

Cacciatore – jägargryta

50 min

Så lyckas du med din gryta – Tareq Taylor bäst tips

Kycklingcurry från Seychellerna

50 min

Fredagsmiddag – sju smaskiga rätter

5 goda rätter att laga i ugnen

Lammlägg med kikärter, oliver och couscous

3 h 20 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Tareq Taylors bästa kokböcker

Se våra mest gillade recept

Surkål – här är grundreceptet

1 h

Tareq Taylors smarta och enkla löktrick

Tareq Taylor lagade bäver på nya matresan