Älskling, i kväll blir det tacopizza

Gör så här

• Börja med degen. Smula sönder jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt salt och olja och mjölet lite i sänder. Knåda till en fast och smidig deg som släpper kanterna i bunken. Det går såklart också bra att använda en assistent eller bakmaskin. Låt degen jäsa under bakduk cirka 35–40 minuter.
• Tomatsåsen: Blanda passerade tomater med oregano, basilika, mejram och salt. Pressa i vitlöken och blanda väl. Ställ tomatsåsen svalt i 25–30 minuter och blanda om igen.
• Bryn kött- eller blandfärsen i olja i en stor stekpanna. När färsen har fått färg runt om, strö över tacokryddan och blanda runt.
• Tillsätt vatten och låt färsen puttra i cirka 12–15 minuter på mellanvärme, tills det mesta av vattnet har försvunnit. Låt färsen svalna något.
• Sätt ugnen på 220 grader. Ansa och skiva spetpaprikorna i tunna ringar. Skala och skiva rödlöken och skär den till tunna skivor. Ta isär ringarna.
• När degen har jäst färdigt, knåda ut den i en långpanna smord med lite rapsolja. Bred på tomatsås och fördela färsen jämnt över hela pizzabottnen. Lägg på spetspaprikan och rödlöken och toppa slutligen med riven ost.
• Ställ in plåten i ugnen och grädda i cirka 20 minuter, tills osten har fått fin färg. Servera gärna grönsallad till.