Blåbärssylt – så lyckas du

Gör så här

• Rensa bären och koka upp dem med vattnet i en stor kastrull. Låt koka cirka 10 minuter utan lock.
• Dra kastrullen från plattan och rör i sockret. Koka ytterligare fem minuter på svag värme så att sockret löser sig helt och sylten tjocknar lite.
• Stäng av plattan och skumma av så mycket som möjligt.
• Blanda natriumbensoaten med ungefär en deciliter av sylten. Häll tillbaka i sylten och rör om.
• Fyll väl rengjorda, varma glasburkar med sylt ända upp till kanten. Sätt på lock, vänd upp och ner och förvara i matkällare eller kyl.