Foto: CAROLINA BYRMO
Biffsallad på gårdagens pannbiff.
Fruktig biffsallad med chili
3 (1 röst)
Pannbiff med lök kan bli till en fräsch och fruktig biffsallad till nästa dags matlåda.
Lunchlåda: Fruktig biffsallad med chili
Antal: 1 portion
Ingredienser:
Överbliven pannbiff
0.5 mild chilifrukt
Överbliven ananas eller 1 nektarin
1 msk thailändsk fisksås
1 lime
1 portion glasnudlar
1 msk olja
eventuellt avokado (gott men inte så klimatsmart)
Gör så här:
Skölj och strimla chilin. Provsmaka en flisa så att du kan anpassa mängden.
Skär ananasen/nektarinen i rätt små bitar. Skär färsbiffarna i munsbitar. Vänd ihop det skurna och de överblivna lökringarna och brysselkålen/haricots vertsen med fisksåsen och saften från halva limen i din matlåda.
Koka nudlarna. Gör som det står på paketet. Vänd ihop dem med oljan och vänd sedan ner dem i salladen. Smaka av. Behövs mer fisksås, lime eller chili?
Om du vill ha avokado, vänta med den tills det är dags att äta. Dela den och pilla ur kärnan. Gröp ur fruktköttet ner i salladen och tossa den ett par varv.
Tillbehör: Sweet chili-sås och färsk koriander.
Varianter:
Stekt kyckling och fläskkotlett eller vegostrimlor funkar också bra i salladen.
Middag: Pannbiff med lök
Ingredienser
- 800 g potatis
- 1 tärning köttbuljong, eller flaskfond
- 2 lökar, stora
- 600 g köttfärs
- 2 msk olja
- 2 msk smör
- 1 msk balsamvinäger
- 4 port brysselkål, eller haricot verts
- salt och svartpeppar
