Spännande smaker med saffran.
Spännande smaker med saffran.

Saffransquinoa

4 (1 röst)

Matsmarta onsdag

Här blandas spännande smaker av brysselkål, quinoa, äpple och mandlar med en varm doft av saffran. Ett fräscht och smakrikt tillbehör på julbordet.

Recept av kostrådgivaren Ulrika Davidsson.

Saffransquinoa med brysselkål och mandlar

  • Ingredienser

  • 3 dl vit quinoa
  • 6 dl vatten
  • 0.5 gul lök
  • 1 tsk olivolja
  • 1 paket saffran, 0,5 g
  • salt och svartpeppar
  • 200 g brysselkål, färsk
  • 0.5 tsk olivolja
  • 1 tsk flytande honung
  • 2 dl russin
  • 1 dl skållade mandlar
  • Dekoration

  • 1 rött äpple, skivat

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Apelsinsallad med ädelost

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Vegetarisk mat

Ulrika Davidsson, kostrådgivare

Julmat

MER OM GODARE

Smarta sista minuten-tipsen till julbordet

Så fermenterar du grönsaker

Krossade brysselkål med rosmarin och salsiccia

45 min

Apelsindressad brysselkål

20 min

Vad vill du tugga på 2022?

Krämig blomkålspanna med smak av lime

20 min

Sill med asiatiska smaker

20 min

Bibimbap på svenska

40 min

Hon lagar god mat på tång och strandväxter

Farmors rustika rödbetsbiffar

40 min

Krämig vegansk viltpanna

20 min

Vanligaste missarna med matlådan

Dubbelt så goda med saffran

1 h

Markiz Taintons goda saffranssill

20 min

Så länge håller mjölk och ost – professorn reder ut

Lyxa till fylld färdigpasta snabbt och lätt

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Laga klimatsmart barnmat med Jessie Sommarström

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Gjorde lyxig glass på rostad äppelskrutt

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Här är årets nya julgodis och snacks

Nu lanseras öl med smak av punschrulle

Vegotrenden växer – rekordmånga äter inte kött