Franska finansiärer med mandel och brynt smör.
Franska finansiärer med mandel och brynt smör.

Franska finansiärer med mandel och brynt smör

3,6 (5 röster)

Lättlagat recept

Fika recept

Financier är ett traditionellt franskt bakverk med smak av mandel. Smöret till kakorna bryns för att få extra mycket smak, något som på franska kallas för beurre noisette.

Det här är ett lättlagat recept ur boken ”Franska bakverk” av Mia Öhrn.

Klassiska financiers gräddas i långsmala formar för att få en guldtackeliknande form (därav namnet finansiärer) men sådana formar kan vara lite svåra att få tag på.

Mia Öhrn använder en muffinsplåt i miniformat, men du kan även använda silikonformar, pappersformar eller liknande.

Vill du variera dina finansiärer kommer här några förslag:

  • Byt ut mandelflagorna mot hallon, blåbär eller andra bär eller frukter.
  • Gör kokosfinanciers genom att byta ut mandelmjölet mot samma mängd kokosfling- or. Strö kokosflingor över smeten som dekor istället för mandelflagor.
  • Gör choklad- och kaffefinanciers genom att tillsätta 2 msk kakao och 2 msk starkt, avsvalnat kaffe till smeten.

ANNONS EXTERN LÄNK

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång.

Cervera

Finansiärer

  • Ingredienser

  • 75 g smör
  • 0.5 dl vetemjöl
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1.5 dl florsocker
  • 0.5 krm salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 äggvitor
  • 1 dl mandelflagor, till dekor
  • smör, rumsvarmt till formarna

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Lär dig baka som i Frankrike

ÄMNEN I ARTIKELN

Fika recept

Fransk mat

MER OM GODARE

Lär dig göra bakverk som i Frankrike

Fransk körsbärspudding

1 h

Croissants aux amandes

30 min

Madeleine Landley släpper ny kokbok

Välkommen till tv-kanalen Godare

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Instagram-kontona som gör dig hungrig

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Spara tid och laga all mat i en form

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Kokböcker som hjälper dig att spara pengar

Surkål – här är grundreceptet

1 h

Jason Diakité om världens godaste köttfärssås

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Så gör du egen glass hemma - bästa tipsen

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Allt du behöver för att baka kladdkaka

Så fermenterar du grönsaker

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Julens bästa kokböcker

Vreden mot nya läskreceptet: ”Har dödat Fantan”

Ladda för kanelbullens dag

Här ligger kändiskockarnas restauranger

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Allt du behöver till klassiska fredagsmyset

Hon lagar god mat på tång och strandväxter

Så blir du en klimat-kreativ kock

Tillaga och äta ostron – Erik Videgård visar hur

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Baktillbehören du behöver till kanelbullens dag