Panacotta med vit choklad och färsk mango
30 min
Foto: Eva Hildén
Kolapaj toppad med maräng.
Kolapaj med marängtopp
4,8 (19 röster)
Kolapaj med marängtopp – visst blir man imponerad när man ser den här läckra pajen toppad av ett moln av maräng. Passa på att använda brûléebrännaren om du har en. Recept ur Lena Söderströms kokbok Pajer.
Kolapaj med marängtopp
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk socker
- 125 g smör, kylskåpskallt, eller mer för en lyxigare deg
- 3 msk vatten, eller
- 1 ägg, kylskåpskallt, i stället för vatten om du vill
Fyllning
- 2 dl grädde
- 1 dl mörk sirap
- 1 dl ljus sirap
- 2 dl strösocker
Topping
- 3 äggvitor
- 1.5 dl strösocker
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Flan de huevo
1 h
Rabarberkräm – en älskad klassiker
20 min
Äggtoddy – krämigt god och söt dessert
10 min
Varma päron med ost
20 min
Affogato – enkel kaffedessert på italienska
15 min
Isglass med två olika smaker
20 min
Blåbärsglass – med massor av blåbär
20 min
Vegansk pavlova med basilika och bär
4 h 15 min
Hallontarte – vaniljfyllning och syrliga hallon
2 h
Citronpaj i portionsform
1 h
Matchaglass – läckert grön och svalkande
20 min
Rårörd vaniljsås – så gott och enkelt att vispa ihop
10 min
Chokladfudge med mandel och blåbär
20 min
Chokladmousse med saltad mandelgrädde
10 min
Grillade päron med karamelliserade valnötter
30 min
Temperera choklad – så enkelt är det
Mörk chokladglass
40 min
Mjölkchokladparfait med kakaonibs
20 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Goda återvinnarglassen
5 min
Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka
1 h 30 min
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
1 h 30 min
Vit chokladostkaka
1 h 20 min
Panacotta med vit choklad och färsk mango
30 min
Flan de huevo
1 h
Rabarberkräm – en älskad klassiker
20 min
Äggtoddy – krämigt god och söt dessert
10 min
Varma päron med ost
20 min
Affogato – enkel kaffedessert på italienska
15 min
Isglass med två olika smaker
20 min
Blåbärsglass – med massor av blåbär
20 min
Vegansk pavlova med basilika och bär
4 h 15 min
Hallontarte – vaniljfyllning och syrliga hallon
2 h
Citronpaj i portionsform
1 h
Matchaglass – läckert grön och svalkande
20 min
Rårörd vaniljsås – så gott och enkelt att vispa ihop
10 min
Chokladfudge med mandel och blåbär
20 min
Chokladmousse med saltad mandelgrädde
10 min
Grillade päron med karamelliserade valnötter
30 min
Temperera choklad – så enkelt är det
Mörk chokladglass
40 min
Mjölkchokladparfait med kakaonibs
20 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Goda återvinnarglassen
5 min
Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka
1 h 30 min
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
1 h 30 min
Vit chokladostkaka
1 h 20 min