Vaniljkräm – så lyckas du

Name: Vaniljkräm
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 vaniljstång; 5 dl Mjölk, standard 3%; 6 äggulor; 125 g strösocker; 1.5 dl maizena; 25 g osaltat smör

Av Godare

(21)

40 min

6 ingredienser

Vaniljkräm – gör din egen vaniljkräm, smaken blir så mycket godare med mjölk, ägg och äkta vanilj jämfört med färdigköpt.

Ingredienser

0,5 vaniljstång
5 dlMjölk, standard 3%
6 äggulor
125 gströsocker
1,5 dlmaizena
25 gosaltat smör

Gör så här

1Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg i en liten kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp, dra kastrullen från plattan, lägg på ett lock och låt mjölken dra åt sig vaniljsmaken i 15 minuter.
2Vispa äggulor och socker lätt i en bunke och tillsätt maizena. Slå mjölken över och blanda alltsammans ordentligt. Häll tillbaka i kastrullen. Värm krämen under ständig omrörning. Låt den inte koka. Tillsätt smöret, ta kastrullen av värmen och vispa tills smöret har smält.
3Passera krämen genom en sil ner i en form, gärna låg och vid så att kylningen går fortare. Täck med plastfolie och kyl krämen genom att sätta formen i kallt vatten. Förvara i kyl tills vaniljkrämen ska användas. Vaniljkräm är en färskvara och håller i högst två dagar. Går bra att frysa in.