Sillrecept

presenteras av

Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör

3,4 (34 röster)

MAT & DRYCK

Stekt sill – servera nystekt med potatispuré, brynt smör och lingon – det blir fantastiskt gott. Recept ur Tareq Taylors kokbok Favoriter.

Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör

  • Ingredienser

  • 1 kg färsk sillfilé, utan ryggfena
  • 600 g potatis, mjölig sort
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 citron, det rivna skalet
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1 dl persilja, färsk, grovhackad
  • salt
  • smör , brynt
  • rårörda lingon
  • Till panering

  • 2 dl rågmjöl
  • 2 dl skorpmjöl
  • salt
  • 100 g smör
  • 1 dl solrosolja
  • rårörda lingon

  • 225 g lingon
  • 100 g strösocker

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Tareq Taylors bästa recept

ÄMNEN I ARTIKELN

Sommarsill

Recept

Husmanskost

Tareq Taylor

Svenska recept

MER OM GODARE

Klassisk husmanskost som är riktigt klimatsmart

Stekt piggvar med brynt smör och örtolja

40 min

Burrata, jalapeños, stekt panko, lime och brynt smör

25 min

Gös – så steker du den goda fisken

20 min

Stekt hälleflundra med blomkålskräm

1 h

Tonfisksallad med matiga bönor

20 min

Brynt smör – en riktig smaksensation

10 min

Våfflor med brynt smör

45 min

Potatismos med brynt smör

30 min

Viltgryta med potatismos och lingon

Blåbärspaj med brynt smör, kokos och lime

50 min

Husmanskost – här är tio klassiska rätter

Kanelbullar med brynt smör

2 h

Lingon- och kardemummasill

10 min

Skördetid! Så kan du maxa det goda från trädgården

Matprofilen Frida Lund: Så bryner du smör

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

30 min

Pasta al limone e burro

30 min

Sofias superpasta

1 h 15 min

Vegansk sill med lök och lingon

25 min

Äggröra med brynt citronsmör

30 min

Julia Tuvesson: Brynt smör passar till allt

Krispig lax­sallad med läckra thai­smaker

30 min

Vaniljfudge med härlig smak av brynt smör

30 min