Sillrecept

presenteras av

Foto: Peter Kroon

Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör

3,2 (21 röster)

TEST ARTIKEL: Stekt sill – servera nystekt med potatispuré, brynt smör och lingon – det blir fantastiskt gott. Recept ur Tareq Taylors kokbok Favoriter.

Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 kg färsk sillfilé, utan ryggfena
  • 600 g potatis, mjölig sort
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 citron, det rivna skalet
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1 dl persilja, färsk, grovhackad
  • salt
  • smör , brynt
  • rårörda lingon
  • Till panering

  • 2 dl rågmjöl
  • 2 dl skorpmjöl
  • salt
  • 100 g smör
  • 1 dl solrosolja
  • rårörda lingon

  • 225 g lingon
  • 100 g strösocker

Gör så här

Av: Nina Kindbro

LÄS VIDARE

MER OM MAT & DRYCK