Så steker du lax till perfektion

3,6 (240 röster)

Kockens bästa knep – så vet du när fisken är klar

Stekskolan

Stekt lax är en riktig favorit på middagsbordet. Lätt att variera och passar ihop med en mängd olika smaksättningar. Kocken Mattias Larssons delar med sig av sina bästa tips för att få den helt perfekt stekt.

Stekt lax med krämig kräftpotatis och dillsyrad morot

  • Ingredienser

  • 4 laxfilé, á 150 g
  • salt
  • olivolja
  • Krämig kräftpotatis

  • 350 g potatis
  • 1 dl crème fraiche
  • 150 g kräftstjärtar, skalade
  • 1.5 msk gräslök
  • salt
  • Dillsyrad morot

  • 0.5 dl äppelcidervinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 1 krm dillfrö, krossat
  • 150 g morot
  • salt
  • Till servering

  • dill

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen

LÄS VIDARE

Så steker du den perfekta oxfilén

ÄMNEN I ARTIKELN

Stekskolan

Recept

Mattias Larsson – kock

Huvudrätter

Laxrecept

MER OM GODARE

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Så lyckas du koka pasta perfekt – varje gång

Lyxa till pizzan

2 h

Kockparet: Mat är ju kärlek

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Torka, rosta och njut!

Stekta äggnudlar – så lagar du Filip Poons recept

30 min

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Här är vinnaren

Parisare med stekt ägg och smörgåsgurka

20 min

Här lagar Filip Poon sin absolut bästa kebab

30 min

Tävlingskocken Henrics enkla snacks

Bjuder på sommarens supergoda tillbehör

Laga mat med räddade grönsaker

Mamma Mia! Han gör pizza som ett proffs

Merguez och baguette som i Paris

15 min

Kockarna om att tävla i ”Kockarnas kamp”

Revanschsugne Christian Siberg tävlar i Årets kock 2021

Gustav Leonhardt – tävlingslysten stjärnkock

William Brittsjö – kocken som finner inspiration i det kulturella

Mae Thai - thaimat i fyra stadsdelar

Så gör du Årets kock-finalistens goda grillolja