Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

Name: Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g lutfisk; 1 msk Salt; 160 g gröna ärtor; 80 g Bacon, strimlat; 1 Gul lök, finhackad; Smör, till stekning; kokt potatis; 20 g Smör; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 msk Vetemjöl; Salt; vitpeppar; 2 msk Smör, brynt; 1 msk citronjuice

Av Godare

(10)

45 min

15 ingredienser

Lutfisk med bechamelsås är en riktig klassiker till jul. Här är Niklas Ekstedts ljuvliga recept.

– Lutfisken förvandlas till den eleganta rätt den är, med fast vit fisk, len bechamel, knaprig bacon, söta ärtor och underbar nymortlad kryddpeppar, säger han.

Lutfisk med len bechamel och knaprig bacon. — Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Ingredienser

800 glutfisk
1 mskSalt
160 ggröna ärtor
80 gBacon, strimlat
1 Gul lök, finhackad
Smör, till stekning
kokt potatis

Bechamelsås

20 gSmör
3 dlvispgrädde
1 dlmjölk
2 mskVetemjöl
Salt
vitpeppar
2 mskSmör, brynt
1 mskcitronjuice

Gör så här

1Sätt ugnen på 130 grader.
2Skär fisken i avlånga bitar, salta runtom och slå in den i plastfolie.
3Lägg fisken i en ugnssäkerform med lite vatten i botten. Tillaga i ugnen ca 30 min.
4Värm ärtorna i saltat vatten.
5Knaperstek det strimlade baconet i en stekpanna, lägg det på en tallrik med hushållspapper.
6Bechamel: Smält smöret i en kastrull. Värm samtidigt grädden och mjölken så att den blir ljummen.
7Strö mjölet över smöret, och rör i gräddmjölken. Låt koka upp på svag värme. Smaka av med salt, vitpeppar, bryntsmör och citronjuice.
8Stek löken mjuk i smör och vänd ihop med ärterna. Servera fisken med kokt potatis, ärter och bechamelsås.
9Strö knaperstekt bacon på fisken.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(117)
Godaste julköttbullarna – så gör du
25 m

(66)

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

Ingredienser

Bechamelsås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Godaste julköttbullarna – så gör du

Fisk

Sojagravad lax – enkelt och gott

Stjärnkockens enkla fiskgryta – lyxigt god

Stjärnkockens enkla vardagsmat – jättegod

Stekt torskrygg med sojasmör

Julmat

Chai latte – kryddigt och gott

Blinier med västerbotten-kräm och rom

Oväntad ingrediens för lyxigare köttbullar

Krossade brysselkål med rosmarin och salsiccia

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor