Banh mi – vietnamesisk go’macka

Av Nina Kindbro

(43)

Vad tycker du?

Banh mi – vietnamesisk go’macka

Banh mi – den här vietnamesiska mackan har blivit riktigt populär. Läckra smaker av marinerat och stekt fläskkött blandas med picklade grönsaker, srirachasås och mängder av färsk koriander. Variationerna är många och här är vårt recept.

Banh mi  med fläskkött och picklade grönsaker.

Ingredienser

Picklade grönsaker

  • 2 Morötter
  • 15 cmrättika

Lag

  • 0,5 dlättikssprit
  • 1 dlSocker
  • 1 dlVatten

Marinad

  • 2 mskketjap manis
  • 3 mskkinesisk soja
  • 1 mskHonung
  • 2 vitlöksklyftor, rivna
  • 2 krmChiliflakes
  • 2 mskingefära, färsk, riven

Kött

  • 500 gfläskkött, t ex karré eller ytterfilé

Dressing

  • 2 msksrirachasås
  • 1 dlmajonnäs

Servera med

  • 0,5 gurka
  • 2 jalapeños, milda
  • 1 krukakoriander
  • 1 Baguette

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Banh mi – vietnamesisk go’macka

Nina Kindbro

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.