17 000 personer i kö – innan restaurangen öppnat

Jennifer Berg Eidebo

helskärm

Snart är det dags för Alchemist (2.0) att slå upp portarna. Men redan nu står hela 17 000 personer på väntlistan för att få äta på restaurangen.

Den 4 juli är det dags, då kan de första besökarna äta på Alchemist (2.0) i Köpenhamn. När restaurangen öppnade upp för bokningar i lördags, 22 juni, var det redan 17 000 personer som stod på väntelistan för att få besöka restaurangen, skriver danska tidningen Berlingske.

Det är kocken Rasmus Munk, känd för bland annat sin molekylära gastronomi, som står bakom restaurangen. Förutom att smaka gott vill kocken att maten ska leda till diskussioner, bland annat ska en sjöhästformad efterrätt locka till samtal om HBTQ-frågor. Detta då sjöhästar bryter mot normer när hanen ruvar äggen, skriver Sydsvenskan.

Föregångaren Alchemist stängde under hösten 2017 för att totalt göra om restaurangen, ett arbete som kostat 100 miljoner danska kronor.