Mat & Dryck

Efterätter

Här finns recept på goda efterätter och desserter. Ät en festlig rätt till avslutning till en fin middag.
Enkla klassiska recept även för glutenfritt och laktosfritt.

Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger

10 min

▸ Grädde, maränger och jordgubbar, det kan ju inte gå fel.

Hallonsorbet – med smak av äkta hallon

1 h 10 min

▸ En isande kall sorbet som smakar riktigt mycket hallon.

Chokladfondant – smältande gott

30 min

▸ Lyxigt krämig efterrätt som inte alls är så svår att göra som många tror.

Glace au four

1 h

▸ Glace au four – en tidlös dessert. Denna klassiska dessert är uppbyggd av sockerkaka, italiensk maräng och glass som…

Vit chokladostkaka

1 h 20 min

▸ Läcker lite dessert med vit choklad.

Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka

1 h 30 min

▸ Den allra lenaste chokladkräm till mjuk mandelkaka och härliga körsbär.

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

1 h 30 min

▸ Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

Goda återvinnarglassen

5 min

▸ Gör glass av bruna bananer och överbliven gröt, det är godare än man tror.

Pot de crème med inlagda bär

1 h 15 min

▸ Pot de crème är barnsligt gott, som len, lyxig vaniljpudding som ändå känns vuxen tack vare de inlagda bären som…

Mjölkchokladparfait med kakaonibs

20 min

▸ Enkel att göra men ser lyxig och avancerad ut, servera gärna med bär.

Mörk chokladglass

40 min

▸ Förbered gärna glassbasen dagen innan så att smakerna hinner utvecklas.

Temperera choklad – så enkelt är det

▸ Mästerkonditor Gustaf Mabrouk visar en smart variant av tempereringen.

Grillade päron med karamelliserade valnötter

30 min

▸ Grillade päron – fyll de söta, varma päronen med knapriga, karamelliserade valnötter.

Chokladmousse med saltad mandelgrädde

10 min

▸ En vansinnigt dekadent och härlig mousse, som även funkar finfint som ganache till chokladtårta.

Chokladfudge med mandel och blåbär

20 min

▸ Mjölkchokladsmakande fudge med knapriga bitar av mandel och sötsyrliga, torkade blåbär.

Rårörd vaniljsås – så gott och enkelt att vispa ihop

10 min

▸ Fluffig och len vaniljsås som går fort att göra och är färdig att servera direkt.

Matchaglass – läckert grön och svalkande

20 min

▸ Matchaglass – härligt grön glass med smak av det japanska matchapulvret som används till te.

Hallontarte – vaniljfyllning och syrliga hallon

2 h

▸ Hallontarte – ljuvligt len vaniljkräm i frasigt skal, toppad med sötsyrliga hallon.

Vegansk pavlova med basilika och bär

4 h 15 min

▸ Vegansk maräng är lättare att gör än man kan tro. Använd kikärtsspad, aquafaba, i stället för äggvita.

Blåbärsglass – med massor av blåbär

20 min

▸ Blåbärsglass – En god bärglass ska smaka mycket bär! Annars får det vara. Byt ut bären mot andra om du vill.

Isglass med två olika smaker

20 min

▸ Isglass – gör egen god och naturlig isglass, det är enklare än man kan tro.

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

15 min

▸ Affogato – här är en riktigt enkel men väldigt god italiensk kaffedessert.

Varma päron med ost

20 min

▸ Varma päron med ost – släpp loss päronens sötma genom att steka dem perfekt med de lite salta smakerna av osten.

Rabarberkräm – en älskad klassiker

20 min

▸ Rabarberkräm – klassisk kräm med härligt syrliga rabarber väcker barndomsminnen till liv.

Panacotta med vit choklad och färsk mango

30 min

▸ Pannacotta med vit choklad och mango. Pannacotta är nog en av de bästa desserterna man kan bjuda på.

Kolapaj med marängtopp

1 h 30 min

▸ Kolapaj med marängtopp – visst blir man imponerad när man ser den här läckra pajen toppad av ett moln av maräng.