måndag 18 januari 2021 Dagens namn: Hilda, Hildur
Aftonbladet
NYHETERSPORTPLUSTVLOKALTNÖJEMAT & DRYCKKULTURLEDAREDEBATTFAMILYWELLOBEA-ÖOMSÖK

Mat & Dryck

MÅLTIDER
  • Frukostrecept
  • Lunch
  • Brunch
  • Huvudrätter
  • Efterrätter
  • Buffé
  • Tillbehör mat
  • Matsmarta onsdag
  • Veckans helgtips
GODARE
  • Godare
  • Godare Junior
INGREDIENSER
  • Fiskrecept
  • Kycklingrecept
  • Köttfärsrecept
  • Pastarecept
  • Kötträtter
  • Halloumirecept
  • Grillrecept
  • Såser
  • Såskurs
OLIKA KÖK
  • Amerikansk mat
  • Asiatisk mat
  • Indisk mat
  • Italiensk mat
  • Mexikansk mat
  • Medelhavsmat
  • Svenska recept
SPECIALKOST
  • Vegetarisk mat
  • Veganska recept
  • Glutenfri mat
  • Nyttiga recept
  • Klimatsmart mat
TEMA MAT
  • Påskmat
  • Midsommarmat
  • Julmat
  • Stekskolan
  • Årets kock 2020
  • Drinkrecept
  • Matsmarta onsdag: Bäst före
MIDDAGSTIPSGODAREBAKAMATSMARTA ONSDAGDRINKRECEPTVINER

Mattrenden alla pratar om: Rester!

▸ Aftonbladets matskribent Jon Hansson summerar 2020 och blickar framåt

”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”

▸ Zero-waste-författaren om konsten att använda spill, spad och kanter

Tumtryckta potatisar med bbq-sås

▸ Kokt potatis borde förvaras i kassaskåp, så värdefulla är de och får under inga omständigheter gå i soporna.

Krämig pasta med ädelost

30 min

▸ Här kan du använda överbliven julskinka i stället för salsiccia. Servera gärna med rucola eller spenat.

Kanderade apelsin eller grapefruktskal

2 h

▸ Mandariner, apelsiner, citroner och lime vill som så många andra frukter inte ligga och vara vackra i fruktskålen.

Nytt ord ska få ner matsvinnet

▸ Livsmedelsverket lanserar nyordet ”bäst före-snooza” för att uppmärksamma matsvinn, rapporterar Ekot.

Inredarens bästa tips - så organiserar du skafferiet

▸ Spara tid och undvik matsvinn med inredningsexpertens enkla knep!

”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”

▸ Stjärnkocken Tommy Myllymäki om matsvinn och varför man aldrig ska försöka laga mat som proffsen

Ny maträddarapp lanseras i Uppsala

▸ Sirius-profilen bakom ny maträddarapp

Tina Nordströms om matsvinn

▸ Tina Nordström tipsar: Ta vara på örterna

Matsvinn borde gå till människor, inte biogas

▸ DEBATT Debattören: Stor del av avfallet är oöppnade förpackningar

Miljöforskaren: Var tredje matkasse slängs

▸ De enorma mängder mat som slängs har förödandet effekter på klimatet. Bara i Sverige handlar det om 917 000 ton matavfall i soporna från hushållen.

Så minskar du matsvinnet

▸ Närmare åtta av tio svenskar får dåligt samvete när de slänger mat. Här ger Josefin Fridstrand sina sex bästa tips på hur du minskar ditt matsvinn.

Matprofilernas bästa anti-svinn-tips

▸ Inför internationella matsvinnsdagen har vi frågat tre matprofiler om svinnet – och vad de själva gör åt det.

Klimatsmart mat för ”Greta-generationen”

▸ ”Som konsument kan man göra enorm skillnad bara genom att välja vad man har på tallriken”, säger miljöforskaren Victoria Voss Bignet.

Ungdomarna räddar 1,5 ton mat i veckan – ger till behövande

▸ Varje vecka räddar 17-årige Mickaëls organisation 1,5 ton mat från att slängas.

Så påverkar corona barnfamiljernas matsvinn

▸ Barnfamiljer har ångest över maten de slänger men vet inte vad de ska göra för att ändra sina vanor, visar en ny…

De rear ut Paolos produkter – och donerar pengar till arbete mot trafficking

▸ Vill locka kunder med 50 procents rabatt

Här är planen för Paolo Robertos livsmedelsmärke: ”Efterfrågan är hög”

▸ Flera profiler vill bli ansiktet utåt för Paolo Robertos matmärke – men de får kalla handen av bolaget bakom produkterna.

Ica-butiken satsar på Paolos varor: ”Handlar inte om honom”

▸ Flera butiker rensar hyllorna på Paolo Robertos matvaror efter sexköpsskandalen.

Så smarta och goda är matkassarna

▸ Aftonbladets matskribent testar populära middagskassar

Bulgursallad med citronpickles, kycklingbullar och tomat

▸ Fräscha salladen från Årstidernas matkasse är både lättlagad och smakar gott.

Belugabolognese

▸ Enkelt och mättande utan lull lull.

Kyckling med ratatouille och oregano

▸ Kyckling med ratatouille och oregano från ICA:s klimatsmarta matkasse.

Tsegai, 16, delade ut matlådor till hemlösa: ”Ville hjälpa”

▸ När skolan skulle slänga överbliven lunch såg Tsegai chansen att hjälpa hemlösa.

”Utan plast skulle vi öka matsvinnet

▸ Forskaren Helén Williams om förpackningarnas fördelar

VISA FLER

MEST LÄST

Churros – godisgrisens favoriter

Så steker du lax till perfektion

Fylld kalvschnitzel med gorgonzola

Langos – enkelt och gott att göra själv

Vad ska du laga i helgen? Fråga Markiz Tainton!