Julen 2020

Rostade mandlar med julkryddor — Foto: Björn Lindahl

Rostade mandlar med tre sorters kryddor

Name: Rostade mandlar med olika kryddor
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 1 msk Vatten; 1 kvist rosmarin; 8 kryddnejlikor; 3 stjärnanis; 2 kanelstänger; 1 msk Salt; 1 tsk Socker; 3 dl mandlar; 1 msk Vatten; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk Chiliflakes; 1 msk Salt; 1 tsk Socker; 3 dl mandlar; 1 msk Vatten; 1 tsk Torkad timjan; 1 tsk torkad rosmarin; 1 msk Salt; 1 tsk Socker; 3 dl mandlar

4,3 (3 röster)

Rostade mandlar är ett perfekt tilltugg till glöggminglet.
Gott och superlätt att göra.
Variera kryddningen efter tycke och smak - här är tre varianter.

En portion motsvarar 3 deciliter rostade mandlar.

15 min

Rostade mandlar med julkryddor
1 msk vatten
1 kvist rosmarin , färsk
8 kryddnejlikor
3 stjärnanis
2 kanelstänger
1 msk salt
1 tsk socker
3 dl mandlar, skalade
Rostade mandlar med chili och rökt paprika
1 msk vatten
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk chiliflakes
1 msk salt
1 tsk socker
3 dl mandlar
Rostade mandlar med timjan och rosmarin
1 msk vatten
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 msk salt
1 tsk socker
3 dl mandlar

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Lägg alla torra ingredienser i en ugnssäker form.
Tillsätt vatten och blanda runt allt så att mandlarna är täckta av salt, socker och vatten. (Vattnet och sockret kommer göra att mandlarna täcks av en karamelliserad yta.)
Rosta i ugnen i 10 minuter eller tills mandlarna fått en fin gyllenbrun färg.

Av:

Clara Öhrn