Bara kunderna blir för gamla för Happy meal

Men måltiden verkade inte åldras i forskarens 1-årstest

Det ser ut som samma Happy meal.

Det är det också.

Men den andra bilden togs när maten legat framme – i ett år.

Den amerikanska näringsfysiologen Joann Bruso, 62, bloggar om hälsosam mat för barn.

Hon ville ta reda på om det stämde som hon hade hört: att mat från hamburgerkedjan McDonalds innehåller så mycket konserveringsmedel att den håller sig till synes oförändrad oberoende av hur länge den ligger framme.

– Jag bestämde mig för att observera ett Happy Meal som fick ligga framme, säger hon till Aftonbladet.

Flugorna avstod

För några dagar sedan fyllde hennes Happy meal ett år – och bilderna talar sitt tydliga språk. Maten har inte möglat eller utvändigt förändrats i princip någonting.

– Den torkade lite, men det som överraskade mig var att inga insekter brydde sig om den, inte ens flugor, säger Joann Bruso.

Om mat inte bryts ner efter att ha stått framme i ett år – hur bryts den då ner i barnens kroppar, undrar hon.

– När jag växte upp var McDonalds nytt och folk gick dit kanske en gång i månaden. I dag ger föräldrar sina barn snabbmat flera gånger i veckan. Det är oroande.

Stephan Rössner är professor i hälsoinriktad beteendeforskning på Karolinska universitetssjukhuset. Han håller just nu på att skriva en bok om konserveringsmedel i mat och tycker Brusos resultat låter märkligt.

– Hamburgerbrödet kan eventuellt ha konserveringsmedel i sig, men det är svårt att tro att inte pommes fritesen skulle bli dåliga, säger han.

Bakterier i kroppen

Oavsett vilket säger han att det är dumheter att maten inte skulle brytas ner i kroppen bara för att den inte bryts ner i luften.

– I kroppen har vi inte bakterier som bryter ner maten, vi har enzymsystem.

Petra Whitehead är presskontakt på McDonalds Sverige.

– Vi kan inte kommentera bilderna eftersom maten kommer från ett amerikanskt McDonalds.

Skiljer sig ingredienserna åt från land till land?

– Det kan de göra, jag vet inte. Men vi kan inte kommentera något som inte hänt på våra restauranger.

Det innehåller maten i lådan

Lök: Frystorkad lök (Allergiinformation: Svaveldioxid & sulfit).

Gurka: Gurka, vatten, salt, vinäger, kryddblandning, stabiliseringsmedel: E509 (kalciumklorid), konserveringsmedel: E202 (kaliumsorbat); E211 (natriumbensoat).

Bröd: Vetemjöl, vatten, socker, vegetabilisk olja (rapsolja), salt, jäst, sojamjöl, emulgeringsmedel: E472e (mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar), antioxidationsmedel: E300 (askorbinsyra). Kan innehålla spår av sesam.

Ketchup: Tomatpuré, socker, ättika, salt, vinäger, kryddor (innehåller sojaolja, lök- och vitlöksextrakt, kanelextrakt).

Kött: 100% nötkött.

Senap: Ättiksprit, vatten, senapsfrö (13%), salt, kryddor, arom.

Kryddblandning: Salt, malen svartpeppar, naturlig arom.

Pommes frites: Potatis, vegetabilisk olja, stabiliseringsmedel: E 450 (dinatriumdifosfat), dextros.

Källa: McDonalds