Så kommer du i gång med GI

Experten: Följ vår rivstart – här är bästa tipsen!

Häng med på vår rivstart inför beach 2010. Med GI-metoden kan du tappa upp till ett kilo i veckan och fortfarande njuta av goda såser och delikata ostar. Vi lät Mia Troberg-Elonq, dietist och hälsoredaktör på Tasteline, ge sina bästa GI-tips.

Varför är GI en bra metod?

– Det är en metod som funkar för de flesta. Den består av god och varierad mat. Inga konstigheter, du kan fortsätta med dina nya kostvanor livet ut. Ofta börjar man äta mer grönsaker än förut och tillbehör med mer vitaminer, mineraler och skyddande antioxidanter än exempelvis pasta, nudlar och ris. Så förutom att ditt blodsocker blir jämnare och du går ner i vikt kommer du att få i dig bättre mat som är förebyggande mot många sjukdomar.

Hur funkar den?

– Du äter mat som inte höjer blodsockret så mycket och kontrollerar därför kroppens produktion av det fettbindande hormonet insulin. En jämn blodsockerkurva ger en längre mättnadskänsla och minskat sötsug.

Hur mycket kan man gå ner?

– 0,5 till 1 kilo i veckan, lite beroende på hur stor övervikt du har.

Hur kommer man igång med GI?

– Enklast är att samla på sig recept för en vecka och planera frukost, mellanmål och alla huvudmåltider så att du är väl förberedd och inte hamnar i varmkorvmedbröd-kris på stan. Rensa sedan ur skafferiet. Ut med alla snabba kolhydrater! In med nyttigheter. (Se listan här bredvid)

Hur kickstartar man?

– Om du vill få en rivstart ska du under någon vecka undvika kolhydrater i hög grad. Grönsaker går bra, men rotfrukter får du vänta med. Bröd, flingor, ris, pasta, potatis, juice, frukt är annat som innehåller mycket kolhydrater. Ät under denna fas ganska fet mat med kött, fisk eller kyckling plus grönsaker till. Exempelvis lax med sås och haricots verts eller biff med kryddsmör och broccoli. Frukosten kan bestå av en omelett med skinka och ost och en liten tomat.

Vad är lätt respektive svårt med GI?

– Det svåraste är att välja rätt när man springer på stan eller är bortbjuden. Blir du bjuden på något med väldigt högt GI kan du äta lite av det och ta mycket sallad och dressing i stället. Se till att ha lite nötter i väskan om du blir sugen på något.

Finns det några fällor?

– Bara för att något har lågt GI betyder det inte att det är fritt fram att äta hur mycket som helst. Nötter och ost är till exempel väldigt feta och kaloririka, så ät med måtta!