Kort bäst-före-datum på dagismat i Växjö

helskärm

Växjö kommun har beslutat att köpa matvaror med kort bäst-före-datum, rapporterar SVT.

Råvarorna kommer att tillagas centralt vid en ny förskola. 400 portioner distribueras sedan till totalt fyra förskolor i stan. Ett särskilt boende har dessutom avtalat med en lokal butik om att få köpa in mat varor med kort bäst-före-datum.

Tanken med beslutet att köpa varor med kort hållbarhet är att minska matsvinnet i samhället och skapa hållbara offentliga måltider. Dessutom kostar maten mindre.

Bakom försöket finns en entusiastisk köksansvarig vid den förskola där maten kommer att tillagas.

– Jag är väldigt intresserad av klimatfrågor. Den här modellen blir en klimatsmart utmaning som gör oss kreativa, säger hon till SVT.

Råvaror med kort datum blir mat på förskolor i Växjö