Ny studie: fet kost leder till diabetes

helskärm

Fet kost kan leda till diabetes, visar en ny studie.

Fettdoktorn Annika Dahlqvist förespråkar i stället LCHF-kost för diabetiker.

Nu kan hon själv ha drabbats av sjukdomen.

Annika Dahlqvist, som gjort sig känd som "Fettdoktorn", är en av Sveriges främsta förespråkare för LCHF, en kost med lite kolhydrater och mycket fett.

Fet mat kan ge diabetes

Hon och flera andra menar dessutom att kosten är bra för diabetiker.

Nu visar en ny studie att fettrik kost kan leda till typ 2-diabetes.

Amerikanska forskare har studerat möss som fått fet mat och kommit fram till att de fria fettsyrorna i blodet då ökade.

– Det påverkade betacellerna negativt och de blev sämre på att tillverka insulin. Insulinbrist kan leda till diabetes typ 2, säger Christian Berne, professor vid Akademiska sjukhuset i Uppsala som forskar om diabetes.

Dahlqvist kan ha drabbats

I studien, som publicerats i tidskriften Nature Medicine, undersökte forskarna också vävnad från avlidna med typ 2-diabetes för att se om resultaten stämde överens med försöksdjurens.

– Möss och människor verkade i det här avseendet fungera på samma sätt, säger Christian Berne.

Annika Dahlqvist kan själv ha drabbats av sjukdomen.

Ett glukostoleranstest, där en större mängd socker intas på fastande mage, visade att hon hade 13,2 i blodsocker efter två timmar. Gränsen för typ 2-diabetes dras vid 12,2.

– Enligt WHO kallar man det diabetes, säger Christian Berne.

"Jag är frisk"

Annika Dahlqvist själv menar att hon inte drabbats av sjukdomen.

– Nej, jag är frisk. Jag har ingen anledning att vara orolig, jag har aldrig högt blodsocker annars eftersom jag inte äter så mycket kolhydrater, säger hon.

I stället menar hon att anledningen till det höga värdet kan bero på att hennes insulinproducerande celler normalt ligger i vila på grund av hennes kost.

– De kanske inte hinner med att reagera när jag plötsligt gör det här testet, säger hon.

En teori Christian Berne inte menar håller.

– Det stämmer inte riktigt vetenskapligt. Om insulinbildande celler inte har så mycket socker att jobba med kan de snarare bli bra mycket piggare, säger han.

"Kosten hjälper"

Annika Dahlqvist står fast vid att LCHF kan hjälpa diabetiker och ser problem med att dra paralleller mellan studien och den kost hon förespråkar.

– Kosten hjälper till att hålla ett lågt normalt blodsocker hela dagen. Håller man det lever man så friskt det går. I den här studien fick dessutom mössen härdat fett. Det vet vi är skadligt och vi avråder bestämt i från det. Vi förespråkar naturliga fetter, säger hon.

Christian Berne vill inte heller göra kopplingar mellan resultatet av forskningen och en viss typ av kost.

– Det är intressanta fynd, men om det har så mycket med kost att göra vill jag inte påstå. Den här typen av förändringar i de insulinproducerande cellerna kan man få både av fett- och kolhydratrik kost, av övervikt och för lite fysisk aktivitet, säger han.

Det här är glukostoleranstest

En patient som fastat dricker en flytande glukos (75 gram) och blodprov tas och testas. Blodsockernivån mäts, och provet upprepas med jämna mellanrum.

Om blodsockernivån efter två timmar är över 12,2 tyder det, enligt Världshälsoorganisationen, på diabetes.

Testet ska helst upprepas för att bekräfta diagnosen.

Det finns flera olika sätt att testa om någon har diabetes. Inget enda test visar entydigt om en person har sjukdomen.

Källa: Diabeteskunskap