Säljer ratad mat från sin kylbil i Eskilstuna

helskärm

Tusentals ton livsmedel kasseras varje år i Sverige – trots att de går att äta. Vid årsskiftet startade västeråsaren Magnus Hansson kylbilen och kör runt och samlar ihop mat som blivit över hos livsmedelshandlare. Sedan säljs det vidare till konsumenterna, skriver Eskilstuna-Kuriren. Det kan vara varor med korta datum eller skadade konservburkar – men med fullt ätligt innehåll.

— De yttersta bladen kan vara svarta, men rycker man bort dem är det jättefin sallad. Vi tar vara på matsvinn och ser till att maten går ut som matkassar, säger Magnus Hansson, som står bakom Yesterdaysfood.

Magnus Hansson är kock och har varit engagerad i frågor kring matåtervinning i över tio år. Han har bland annat tagit fram kokboken Gatans mat till förmån för hemlösa.  

Magnus Hansson vill skapa en andrahandsmarknad för livsmedel