Förklaringen bakom hyllade delikatessen
Den blyerts-svarta, 180 kilogram tunga suggans första ord var i sitt budskap tydliga och klara: ”Nöff-nöff. Jag är inte vilken gris som helst. Jag är en Iberico Bellota, en svartfotad gris.” Jag glodde. Trynet på denna iberiska gris, en pata negra puro var komiskt långt. Hon sniffade. Hennes ögon var små, så små att det inte gick att upptäcka en ögonfärg. Pata negra är också namnet på den lufttorkade skinka som är en av jordens stora delikatesser. Unik. Prisad. Besjungen. Stjärnan i en Grisfesten på riktigt.
Läs hela artikeln – för dig med