Rostbiff

helskärm

Ingredienser

1 rostbiff på minst 1 kg (mindre

bitar blir lätt torra)

salt

peppar

Så här gör du:

1. Sätt igång ugnen på 175 grader.

2. Salta och peppra rostbiffen runtom.

3. Stick in en ugnstermometer så att spetsen hamnar mitt i den tjockaste delen av steken.

4. Lägg rostbiffen på ett ugnssäkert fat och stek i ugnen tills termometern visar 55 grader.

5. Ta ut steken, svep in den i folie och låt den vila i minst 15 minuter innan du skär upp den.

6. Servera varm eller kall.

Recept