Vi rotade i en container – och fixade en festmåltid
ingen blev sjuk Middagen gick hem hos Karin Ahlborgs familj – och det märktes inte att varorna egentligen var gamla.
1 / 3Foto: Gustav Mårtensson
Räddad från sopdöden.
Och förvandlad till en festmiddag.
Här bjuder jag mina barn på för gammal mat.
Vi slänger en herrans massa mat här i landet.
Enligt en undersökning som Konsumentföreningen i Stockholm låtit göra slänger varje svensk 100 kilo prima mat varje år i hemmet.
Alltså inte potatisskal, fläskben eller räkskal.
Utan riktig mat som vi hade kunnat äta upp om vi inte hade varit så rädda för mat som legat en dag eller två efter bäst-före-datumet eller en tomat som ser lite ledsen ut.
Avslöjar inget
Det är därför jag står framför containern där varor som inte längre kan säljas hos Coop Forum och räddar morgondagens middag.
Ett par fläskfiléer med utgånget datum, ett par ruttnande paprikor, gammal mjölk, vissen sallad, skrumpna rädisor, en i princip död basilika i kruka, en till hälften rinnande gurka ska tillsammans med färsk pasta som gick ut i går och en gammal skvätt grädde som mognat till sig i mitt kylskåp bli barnens middag.
Icke ett knyst i förväg, förstås, eftersom som mina barn är av den kalibern att de tvekar att dricka mjölk till och med på bäst-före-dagen.
Paprikorna, som är vattniga och där fröna släppt från insidan hackades med en lika ankommen lök och frästes i panna och blev en paprikasås med hjälp av den gamla grädden.
Fläskfiléerna bryntes och fick puttra så att de
var absolut genomstekta i såsen.
Salladen och rädisorna skrämdes till nytt liv i en balja isvatten och halva gurkan förenades med dem i en sallad.
Den gamla, ofärska pastan kokades.
Vad tyckte då barnen?
– Jättegott!!
Och vad tyckte mamman? Var hon inte rädd att förgifta sina barn?
Inte ett ögonblick.
Det är högst otroligt att vi skulle bli sjuka av att äta mat som är ”för gammal” så länge den smakar och luktar gott.
Koll på marginalen
Dessutom kan det vara bra att veta att leverantörerna förstås har en extra säkerhetsmarginal inbyggd i sina bäst-före datum.
Ingen av dem vill egentligen säga hur många extra dagar deras varor håller men efter lite lirkande får vi fram en ungefärlig tabell:
