Hälsopizza smakar lika mumsigt

Pizzan behöver faktiskt inte vara rena fettbomben för att vara god.

helskärm

Snart finns en ”coating” – ett tunt lager fett på osten – som gör att fetthalten i pizzan kan halveras, utan att påverka smaken.

Produkten som tagits fram inom det europeiska forskningsprojektet Cheesecoat ska i första hand användas i livsme­delsindustrin.

Källa: Sveriges tekniska forskningsinstitut

Wellness