Halstrad gösfilé med timjanrotsaker och vitvinssås

Gör så här

• Skala rotsakerna och dela dem i stavar.
• Pressa vitlöken och hacka timjan. Blanda med rotsakerna i en långpanna eller ugnssäker form och tillsätt oljan.
• Rosta i ugn på 220 grader i 15 minuter.
• Halstra gösen och efterstek i ugnen på 150 grader.
• Vitvinssås: Fräs mjölet och smöret i en kastrull några minuter. Rör flitigt och justera värmen så att blandningen inte tar färg.
• Häll i vinet, buljongen och grädden. Koka upp och låt koka några minuter så att mjölsmaken från redningen försvinner.
• Smaka av med salt och peppar.