Name: Risonisallad med örter och parmesan
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 4 portion risoni; 1 kruka färsk basilika; 1 knippe bladpersilja; 1 näve ruccola; 1 dl parmesan; 1 Citroner; Olivolja; Salt och svartpeppar; 1 dl Pinjenötter

Foto: Felipe Morales

Risonisallad med örter och parmesan

3,8 (5 röster)

Middagstips

Den här goda salladen är perfekt till både kyckling och grillad fisk.
Superfräsch med örter, citron och parmesan.
Passar även utmärkt att ha med sig på picknicken.

Risonisallad med örter och parmesan

35 min

Ingredienser
4 portion risoni
1 kruka färsk basilika
1 knippe bladpersilja
1 näve ruccola
1 dl parmesan
1 citroner
olivolja
salt och svartpeppar
1 dl pinjenötter

Gör så här

Koka risoni enligt anvisning på förpackningen. Skölj under kallt vatten när den är klar så att kokningen avstannar.
Rosta pinjenötterna gyllenbruna.
Riv parmesan och blanda med olivolja, rivet skal och saft från citronen till en dressing.
Grovhacka örterna och ruccolan.
Blanda pastan med örterna och dressingen, tillsätt pinjenötterna och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera!

Av: Clara Öhrn

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

LÄS VIDARE

Fyra fräscha sommarsallader

Helgrillad kyckling med citron

MER OM MAT & DRYCK

Panerad kyckling med parmesan och senap

40 min

Soppa på palsternacka med grönt äpple

1 h

Broccolisoppa – lättlagad och snabb

20 min

Pasta med rostad blomkål och parmesan

30 min

Pasta med chorizo i tomatsås

30 min

Kantarellbruschetta med parmesan

25 min

Auberginepizza med tomat

45 min

Sallad med varmrökt lax och pocherade ägg

1 h

Morotssallad med apelsindressing och pistaschnötter

Så gör du världens godaste lasagne

1 h 20 min

Surströmmingsklämma och tillbehören

25 min

Rökt tomatsallad med cheddarkrutonger

1 h 20 min

Somrig potatissallad

45 min

Rårakor med pepparrotstopping

30 min

Krämig pasta med portobellosvamp

1 h

Bakad blomkål med gräddiga nässlor

1 h 15 min

Confiterade betor med ostronskivling

1 h

Morotssallad med smak av Marocko

1 h

The new potato salad med örtolja

45 min

Nudelsallad med tamarifräst tofu

1 h

Grillad paprikasallad med fetaost

5 min

Het tomatsoppa med halloumi

10 min

Frasig mandelpanerad torsk med citron och brynt smör

20 min