Här ger Gustav Leonhardt vilda tips

 Årets kock: Vilt är både gott och klimatsmart

ANNONS

Ät grönare i vardagen - se matsmarta veckomenyn

FELIX

Dovhjortstartar med rödbetor, spiskummin, brynt smör och havgusost

 Här kan du använda puts och småbitar från allt klövvilt – utom vildsvin.

Släng inte överbliven frukost – fixa ”gofika”

 ”Få svenskar betraktar minskat matsvinn som en viktig åtgärd mot klimatförändringarna”

Yoghurtbars

10 min

 Perfekt att göra med överbliven yoghurt

Bananbröd

50 min

 Gör något smaskens av övermogna bananer.

Havrebollar av havregrynsgröt

10 min

 Extra goda att äta med en sked jordnötssmör.

Grötpannkakor

20 min

 Stek gyllenbruna och servera med valfritt tillbehör.

Chokladbollar på övermogen banan

40 min

 Har du övermogna bananer hemma – släng inte!

Krämig havreotto – i stället för risotto

50 min

 Therese Elgquist bjuder på växtbaserat och supergott

Från skog till bord – råd om jakt och vilt

 Kalle Zackari Wahlström ger sina bästa tips

Risotto, nej havreotto – knaprigt och krispigt

40 min

 Det ska jag laga flera gånger, säger stjärnkocken

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

1 h 45 min

 Norske stjärnkocken fixar hummus på gula ärtor och avslöjar den perfekta koktiden för broccoli.

Kan bli framtidens mat – ”en riktig delikatess”

 ”Påminner om att jobba med skaldjur”

Så blir du en klimat-kreativ kock

 Haka på ”man tager vad man haver-trenden.”

Klassisk spagetti carbonara – med sparris

30 min

 Nya toppingen blev en succé

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

 Har du inte pak choi så går det lika bra att servera laxen med en potatissallad med wasabi.

Färspaj som räcker till många

45 min

 Servera med vitlökssås och en fräsch sallad

Krämig sallad till utflykt och picknick

25 min

 Pastagott – perfekt att förbereda dagen innan

Så lagar du växtbaserat – och supergott

 Nu kan du se Therese ”Thess” Elgquist programserie på tv-kanalen Godare

Snabb soppa som har två superkrafter

25 min

 Broccoli- och grön ärtsoppa med slungad fänkål och rostad mandel

Potatisgott som gör succé

1 h

 Riven färskpotatis och friterat potatisskal

Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”

45 min

 En tårta som passar året om

Prylsvinn – lika dumt som matsvinn

 Matsvinn – att langa ätbar mat – är dåligt både för klimatet och egna plånboken.

Köp rätt kökskniv – så håller den längre

 Experten Pigge Hall lär dig allt om köksknivar

Veganskt mat – direkt på grillen

 Gustav ”Jävligt gott” Johansson tipsar om ”riktigt moffiga, stora och goda rätter

Tricket som ger ännu fräschare grönsaker

25 min

 Supersallad med spenat och mango

1

2

3

4

5

6

7

...

15

>