Vegetariska recept av Markiz
Publicerad 2015-12-03
Nu har vi lagt till tio nya vegetariska recept, skapade av Viktklubbs matinspiratör Markiz Talhaoui, i receptdatabasen. Här bjuder vi på ett av de nya recepten:
Bönotto med grönkål och kantareller
Ingredienser för 4 portioner (267 kcal per portion)
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
200 g kantareller
300 g grönkål
2 burkar cannellinibönor (avrunna)
3 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 dl riven parmesanost
1 st citron (saften)
1 msk färsk timjan
Salt och peppar
Gör så här
1. Skala och finhacka vitlöken och löken
2. Hetta upp olivolja i en djup stekpanna eller kastrull på medelvärme. Tillsätt gul lök och vitlök. Fräs i några minuter.
3. Tillsätt svampen och fräs i några minuter. Rör sedan ner grönkål.
4. Tillsätt vatten och buljongtärningen. Koka upp och låt sjuda i några minuter. Rör om då och då.
5. Skölj av de färdigkokta bönorna i ett durkslag och tillsätt dem i grytan. Koka under omrörning i 3-4 minuter.
6. Tillsätt osten, saften av citronen och hackad timjan. Rör om ordentligt och smaka av med salt och peppar. Servera direkt.
