söndag 24 januari 2021 Dagens namn: Erika
Aftonbladet
NYHETERSPORTPLUSTVLOKALTNÖJEMAT & DRYCKKULTURLEDAREDEBATTFAMILYWELLOBEA-ÖOMSÖK

Mat & Dryck

MÅLTIDER
  • Frukostrecept
  • Lunch
  • Brunch
  • Huvudrätter
  • Efterrätter
  • Buffé
  • Tillbehör mat
  • Matsmarta onsdag
  • Veckans helgtips
GODARE
  • Godare
  • Godare Junior
INGREDIENSER
  • Fiskrecept
  • Kycklingrecept
  • Köttfärsrecept
  • Pastarecept
  • Kötträtter
  • Halloumirecept
  • Grillrecept
  • Såser
  • Såskurs
OLIKA KÖK
  • Amerikansk mat
  • Asiatisk mat
  • Indisk mat
  • Italiensk mat
  • Mexikansk mat
  • Medelhavsmat
  • Svenska recept
SPECIALKOST
  • Vegetarisk mat
  • Veganska recept
  • Glutenfri mat
  • Nyttiga recept
  • Klimatsmart mat
TEMA MAT
  • Påskmat
  • Midsommarmat
  • Julmat
  • Stekskolan
  • Årets kock 2020
  • Drinkrecept
  • Matsmarta onsdag: Bäst före
MIDDAGSTIPSGODAREBAKAMATSMARTA ONSDAGDRINKRECEPTVINER

Så steker du extra god kyckling

▸ Stekt kyckling ska vara så där härligt saftig, mjuk och smakrik, inte torr och tråkig som den lätt blir.

Härlig husmanskost

▸ ”Bœuf bourguignon är en ofta återkommande bjudrätt hemma hos oss. Jag gillar den mustiga och kraftiga…

Fem kryddors revbenspjäll

▸ Ingefära, torkad röd chili, kanelstänger, stjärnanis och fänkålsfrön. Kryddorna från ekologiska odlingar sätter extra…

Mustig köttfärsgryta

40 min

▸ Enkel och med goda smaker som de flesta tycker om.

Brunsås – så lagar du den helt perfekt

30 min

▸ Brunsås – kanske den mest klassiska såsen av dem alla. För att få till den goda smaken finns det några bra knep.

Biff Wellington – smördegsinbakad oxfilé

1 h

▸ Biff Wellington – smördegsinbakad oxfilé, en riktig gammal nostalgiklassiker som står sig än i dag.

Bifteki – läckra grekiska färsbiffar

30 min

▸ Bifteki – kryddiga och goda köttfärsbiffar som enkelt går att variera i smak.

Fina oxfilén hyllas: Två prisfynd hotar

PLUS Juryn var helt enig om vinnaren. Vackert kött och jättegod smak. En hängmörad prydnad för varje nyårsfest.

Oxrullader med gräddsås och pressgurka

1 h

▸ Oxrullader – här finns utrymme att experimentera med olika fyllningar.

Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet

40 min

▸ Att stå och rulla köttbullar kan vara tidskrävande, men med lite smarta genvägar går det som tåget!

Därför ska du vända köttet mer än en gång

40 min

▸ Steg för steg – så blir oxfilén extra saftig

Älggryta med kantareller

2 h 30 min

▸ Älggryta med kantareller – Vad passar bättre till skogens guld än skogens konung?

Fläskfilé med äpple och rosmarin

30 min

▸ Fläskfilé med äpple och rosmarin är en klassisk smakkombination. Sötman från äpplena matchar fläskfiléns sälta på ett…

Lammracks med örtglaze

1 h

▸ Lammracks med örtglaze är en riktigt god…

Kryddrökt fläskfilé

55 min

▸ Här delar kocken Thomas Diederichsen med sig av sina bästa tips för att tillaga en perfekt och god fläskfilé.

Apelsin- och nejlikbrässerad fläskfilé

45 min

▸ Bästa tipsen för att tillaga en perfekt och god fläskfilé.

Lavendelglaserad fläskfilé

55 min

▸ Jättegod fläskfilé med len och gräddig blomkålskräm

Aprikos- och getostfylld fläskfilé

55 min

▸ Fläskfilé med smakar som passar utmärkt till en sallad med svamp och gulbetor.

Dragon och senapsöverbakad fläskfilé

55 min

▸ Servera med rödvinsbrässerad rosésallad - fantastiska smaker som möts i denna rätt.

Köfte – kryddiga spett av färs

30 min

▸ – Kryddiga grillspett som min mamma ofta grillade på sommaren när jag var liten, säger Jessica Frej.

Paolo Robertos fyllda fläskkotletter

40 min

▸ Fyllda fläskkotletter med ugnsbakad potatis - Fläskkotletter är goda bara stekta i pannan.

Vinmarinerad fläskfilé med grönsaksmix

1 h 15 min

▸ – Praktisk rätt att bjuda på. Lägg fläskfilén i marinaden dagen innan och du har mer tid att ägna åt dina gäster.

Grilla fläskfilé – så blir den saftig och fin

30 min

▸ Grilla fläskfilé – fläskfilé blir verkligen gott när man grillar den, se upp så den inte blir torr bara.

Bästa tipsen för grillat kött

▸ Grilla kött – blir köttet lätt bränt eller torrt som en skosula när du grillar?

Oxfilé provençal – så lyckas du med lyxrätten

1 h

▸ Oxfilé provencale – lyxa till det med ljuvligt god helstekt oxfilé kryddad med provencalska smaker med vitlök och…

Här är bästa recepten till grillen

▸ Grillat är gott och det går att grilla det mesta, men favoriterna är kött, hamburgare, kyckling eller lax.

VISA FLER

MEST LÄST

Veckans godaste kyckling

Krispiga sötpotatis pommes frites – fixa utan fritös

”Det är grymt gott och lätt”

Potatisbullar med broccoli och fetaostsås

Sjömansbiff med två typer av öl