fredag 15 januari 2021 Dagens namn: Laura, Lorentz
Aftonbladet
NYHETERSPORTPLUSTVLOKALTNÖJEMAT & DRYCKKULTURLEDAREDEBATTFAMILYWELLOBEA-ÖOMSÖK

Mat & Dryck

MÅLTIDER
  • Frukostrecept
  • Lunch
  • Brunch
  • Huvudrätter
  • Efterrätter
  • Buffé
  • Tillbehör mat
  • Matsmarta onsdag
  • Veckans helgtips
GODARE
  • Godare
  • Godare Junior
INGREDIENSER
  • Fiskrecept
  • Kycklingrecept
  • Köttfärsrecept
  • Pastarecept
  • Kötträtter
  • Halloumirecept
  • Grillrecept
  • Såser
  • Såskurs
OLIKA KÖK
  • Amerikansk mat
  • Asiatisk mat
  • Indisk mat
  • Italiensk mat
  • Mexikansk mat
  • Medelhavsmat
  • Svenska recept
SPECIALKOST
  • Vegetarisk mat
  • Veganska recept
  • Glutenfri mat
  • Nyttiga recept
  • Klimatsmart mat
TEMA MAT
  • Påskmat
  • Midsommarmat
  • Julmat
  • Stekskolan
  • Årets kock 2020
  • Drinkrecept
  • Matsmarta onsdag: Bäst före
MIDDAGSTIPSGODAREBAKAMATSMARTA ONSDAGDRINKRECEPTVINER

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

▸ Planering av julmat, är det hemgjorda köttbullar, grönkål, risgrynsgröt och julskinka?

Vilken är den sämsta klappen du fått?

▸ Att hålla god min inför släkten som tittar på dig med förväntansfulla ögon under paketöppningen kan vara nog…

Julaftonschatt: Hur går din dopparedag?

▸ Jul, jul strålande jul. Eller?
Hur går ditt julfirande – skriv in och berätta.

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

▸ Svarta vinbär ger inte bara en härlig smak till sillen utan också en vacker färg.

Bind julens vackraste krans

▸ Det är härligt att mötas av en vacker krans på ytterdörren. Dessutom är det en rolig avkoppling att göra sin egen.

Julia & Julia & julen: Psykologens tips för julen

▸ Fungerar det att julpynta bort ångesten? Hur ska man hantera oron inför årets firande?

Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker

▸ Siktar du på att göra det absolut godaste julbordet – någonsin? Då kan du ta hjälp av hela Sveriges älsklingskock Tareq Taylor.

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

▸ Johnny Graham och Zoe Graham tillverkar portvin i Portugal.

MEST LÄST

Taquitos – enkel och god variant på tacos

Vad ska du laga i helgen? Fråga Markiz Tainton!

Markiz Taintons gröna shakshuka

Fetaostbiffar med kyckling och tomat

”Det är grymt gott och lätt”

Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul

▸ Stjärnkocken Jessica Frej svarar på alla dina frågor om hur man gör enkla, snabba och goda rätter till jul.

I jul finns inga andra måsten än att överleva

▸ Nu kommer jag att logga ut några veckor för att fira jul och nyår.  Eller inte fira jul och nyår. Ni vet läget.

Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik

▸ Vår mest traditionella högtid kommer att firas annorlunda i många familjer i år.

Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön

30 min

▸ Snacks och tilltugg – ”Det här blir också som ett litet snacks innan man sätter sig till bords”, tipsar Årets kock…

Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom

35 min

▸ ”Kanapéerna blir som små munsbitar före maten. Hemma hos oss brukar vi ta ett glas champagne som fördrink…

Pepparkaka med ädelostkräm

35 min

▸ Enkelt juligt tilltugg: ”En behändig ostservering. Ibland toppar jag också med ett par lingon”, säger Årets kock Ludwig…

Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse

1 h

▸ Janssons frestelse-variant: ”En komplex rätt med både gris och en elegant variation på min julbordsfavorit Janssons…

Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor, friterad grönkål och äpple

40 min

▸ Julskinka med friterad grönkål – ”En nätt rätt där grönkålen ger lite krispighet. Du ska inte bli proppmätt.

Mjuk pepparkaka med saffransfärskost

1 h 5 min

▸ ”Min juliga version av den klassiska desserten baba au rhum, ” säger Årets kock Ludwig Tjörnemo.

Årets kock-vinnarens favoritgodis

20 min

▸ ”Lite sockertorsk är man allt och wienernougat är bästa julgodiset”, tycker Årets kock Ludwig Tjörnemo.

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

▸ Klart kolan ska ha pepparkakssmak, det blir ju jättegott.

Chokladdoppade praliner med mörk rom

▸ Den lilla hinten av mörk rom är ljuvlig, men kan givetvis hoppas över om du så önskar.

Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt

20 min

▸ Lyxigt godis som är så enkelt att göra, lätt att variera med dina favoritnötter.

Har fantastiskt julpynt – för att hedra sin fru

▸ Människor vallfärdar till huset med den fantastiska julbelysningen i Fullersta i Huddinge.

Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson

▸ Är du nyfiken på att laga vegetariska rätter till julbordet i år? Då kan du ställa frågor till vegoproffset Gustav Johansson nu på söndag klockan 15.

Vill du vara med i Aftonbladets livesändning på julafton?

▸ Det kommer bli en annorlunda jul. Coronaviruset påverkar allt, även traditionerna. Hur blir en jul mitt i en pandemi?

Klappat för coronajul

▸ Känns stormköket inte som rätt julklapp till farmor? Lugn. I år kan du strunta i pakethysterin.

Eggnog – juliga smaker av vanilj och kanel

10 min

▸ Kanelkrydda den traditionella, varma, goda drinken för en härligt julig stil.

VISA FLER

MEST LÄST

Taquitos – enkel och god variant på tacos

Vad ska du laga i helgen? Fråga Markiz Tainton!

Markiz Taintons gröna shakshuka

Fetaostbiffar med kyckling och tomat

”Det är grymt gott och lätt”