Klimatsmart mat | Aftonbladet

Odla i trädgården och bli självförsörjande

▸ Forskare Lotta Nordmark: ”Sätt spaden i jorden och gräv”

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

▸ Jessica Frej delar med sig av smarta tips för bästa smaken på vegorätterna.

Låt inte köttmaffian stoppa vegokorven

▸ DEBATT Debattörerna: De försöker förbjuda namn på vegoalternativ – och högern hakar på

21-årige William kan odla ett halvt ton grönsaker på 20 kvadratmeter

▸ William, 21, har kapacitet till att odla 504 kilo klimatsmarta grönsaker på 20 kvadratmeter varje månad.

Matexpertens råd: Så ska du äta för ett hälsosammare liv

▸ Hälsosam mat är egentligen superenkelt. Problemet är att vi luras att fokusera på detaljer, menar Biggest Losers matexpert Kristina Andersson.
– Men det finns ett knep för att få in rätt rutin, säger hon.

Matbloggaren Gustavs klimatsmarta burgare

▸ Varför välja vegansk hamburgare?

Gustav utmanar köttätarna – med hamburgare: ”Bättre än de med kött”

▸ Så vill vegoevangelisten Gustav Johansson få oss att orka vara snälla mot klimatet.

Shakshuka med vegansk äggröra

▸ Shakshuka – ”Jag har bytt ut ägget i min shakshuka mot vegansk äggröra gjord på tofu kryddad med svart salt och stuvad i…

Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan

▸ Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan – ”Du kan servera nudlarna på två olika sätt, beroende på vad du föredrar.

Vegoguiden: ”Var försiktig med bananer”

▸ Ärtor, rotfrukter och potatis får grönt ljus av WWF:s nya Vegoguiden. Värre är det med bananer, oliver och avokado.

Tina Nordströms tips för att använda örter på ett klimatsmart sätt

▸ Tina Nordström tipsar: Ta vara på örterna

Snabbt, enkelt – och jättegott!

▸ Nu släpper Tina Nordström sin tolfte och mest personliga kokbok.

Socca med bönsallad och pecorino

▸ Tina Nordströms socca med bönsallad och pecorino fixar du snabbt och enkelt.

Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde

▸ En pumpasoppa med krämig vitlöksgrädde smakar bra efter en höstpromenad.

Tinas potatissallad med spenat och ostronvinägrett

▸ Bjud på Tina Nordströms potatissallad med spenat och ostronvinägrett. Fräscht, enkelt och jättegott.

Matsvinn borde gå till människor, inte biogas

▸ DEBATT Debattören: Stor del av avfallet är oöppnade förpackningar

Miljöforskaren: Var tredje matkasse slängs

▸ De enorma mängder mat som slängs har förödandet effekter på klimatet. Bara i Sverige handlar det om 917 000 ton matavfall i soporna från hushållen.

Så minskar du matsvinnet

▸ Närmare åtta av tio svenskar får dåligt samvete när de slänger mat. Här ger Josefin Fridstrand sina sex bästa tips på hur du minskar ditt matsvinn.

Matprofilernas bästa anti-svinn-tips

▸ Inför internationella matsvinnsdagen har vi frågat tre matprofiler om svinnet – och vad de själva gör åt det.

”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”

▸ Zeina Mourtada lanserar en ny kokbok med mat från hela världen. Målet är att inspirera läsarna att utveckla sin matlagning – och våga prova något nytt.