torsdag 15 april 2021 Dagens namn: Olivia, Oliver
Aftonbladet
NYHETERSPORTPLUSTVLOKALTNÖJEGODAREKULTURLEDAREDEBATTFAMILYWELLOBEA-ÖOMSÖK

MÅLTIDER
  • Frukostrecept
  • Lunch
  • Brunch
  • Huvudrätter
  • Efterrätter
  • Buffé
  • Tillbehör mat
  • Matsmarta onsdag
  • Veckans helgtips
GODARE
  • Godare
  • Godare Junior
INGREDIENSER
  • Fiskrecept
  • Kycklingrecept
  • Köttfärsrecept
  • Pastarecept
  • Kötträtter
  • Halloumirecept
  • Grillrecept
  • Såser
  • Såskurs
OLIKA KÖK
  • Amerikansk mat
  • Asiatisk mat
  • Indisk mat
  • Italiensk mat
  • Mexikansk mat
  • Medelhavsmat
  • Svenska recept
SPECIALKOST
  • Vegetarisk mat
  • Veganska recept
  • Glutenfri mat
  • Nyttiga recept
  • Klimatsmart mat
TEMA MAT
  • Påskmat
  • Midsommarmat
  • Julmat
  • Stekskolan
  • Årets kock 2020
  • Drinkrecept
  • Matsmarta onsdag: Bäst före
MIDDAGSTIPSBAKAMATSMARTA ONSDAGDRINKRECEPTVINERPÅSKMAT

Odla i trädgården och bli självförsörjande

▸ Forskare Lotta Nordmark: ”Sätt spaden i jorden och gräv”

Vego i världsklass – för en billig peng

▸ Allt fler vill äta mer vegetariskt mat – så håller du budgeten

Jordnötsnudlar med gurka och mynta

25 min

▸ Toppa nudlarna med jordnötter, gurka och mynta. Servera genast! Recept av hållbarhetskonsulten Annie Månsson som driver…

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

▸ Quesadillas med bönor och lime är snabblagad comfort food. Servera gärna med kokt majs, som smöras och rullas i riven…

Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika 

30 min

▸ Vegetarisk gnocchi – här är hållbarhetskonsulten Annie Månssons tips på en snabb och budgetsmart vegorätt, som inte ger…

Kronärtskockspasta

20 min

▸ En vardagspasta som går att variera i oändlighet, tipsar Annie Månsson, hållbarhetskonsult som driver sajten vegokak.se.

Hur får man barnen att äta mer vego?

▸ ”Barn äter det du äter, så om du gör gröna inslag till en naturlig del av måltiden, så kommer barnen att vänja sig vid de smakerna”, säger Tina Mejri.

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

▸ Spagetti och köttbullar är en av Sveriges mest populära middagrätter. Vill du variera och få hela familjen att äta…

Örtbröd – enkelt och otroligt gott

20 min

▸ Fyll det torra brödet med örtsmör och tomater och det får ett helt nytt liv.

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

▸ Här hittar du tips och recept på hur du gör påskbordet lite mer hållbart.

Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök

▸ Vi må vara fast i Sverige just nu, men det hindrar dig inte från att åka på en kulinarisk resa.

Pasta cacio e pepe

20 min

▸ Såsen ska bli krämig och du måste vara med och känna efter hela tiden.

Dallasburgare

40 min

▸ En burgare full av kryddor som får dina smaklökar att dansa av glädje

Vietnamesiska nudlar med tofu

30 min

▸ Vietnamesisk mat är fantastisk med sina färska örter och sin fina balans mellan sälta, syra och sötma.

Somalisk gryta med kikärter och banan

45 min

▸ Precis som med mycket mat från Afrika, så finns det influenser från Indien i den här somaliska grytan.

Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet

▸ Jägarna testar tillagningen och vinerna som passar till maten

Så här lagar du viltstek på bästa sätt

▸ Hur lagar man egentligen en riktigt god viltstek? Aftonbladet träffar kocken och jägaren W C Wallberg, som delar med sig av sina bästa tips

Matiga mackor till middag

▸ Gustav Johansson delar med sig av sina bästa recept på mättande mackor.

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter

▸ ”Minskar din klimatpåverkan med 20 procent”

Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart

▸ Matbloggaren Kristina Risberg ger sina bästa tips för att göra hemmalunchen lite godare och lite smartare.

Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor 

▸ ”På förstaplatsen hamnade något många förmodligen kan känna igen sig i.”

Så kommer klimatet förändra vinvärlden

▸ Spanska och franska viner kan slås ut – om vi inte når Parisavtalets mål

Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar

▸ Det är ju ett evigt tjat om att minska matsvinnet. Kocken Karin Sundgren stämmer in i kören med nya boken ”No…

Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn

▸ Bakat äppelmos – I detta recept gör jag en variant som sköter sig själv i ugnen.

Tonvis med bröd slängs – i onödan: ”Helt sjukt”

▸ Så räddar du ditt gamla bröd – bagarens bästa tips

Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”

▸ När pengarna sinar finns det smarta knep för att ändå äta gott.

VISA FLER

MEST LÄST

Grundrecept på tunna pannkakor

Lyxa till maten med smörslungad potatis

Dutch pancake med sylt, grädde och bär

Glassarna som försvinner

Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika