Foto: Foto: Börje Thuresson

Enkel favorit: Korv och kyckling i ugn

Name: Enkel favorit: Korv och kyckling i ugn
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 1 Hel kyckling; 3 starka korvar; 1 rödlök; 3 vitlöksklyfta; 0.5 squash; 0.5 squash; 0.5 röd paprika; 0.5 gul paprika; 2 morötter; 15 kalamata oliver; 4 dl kokt hel dinkel; 1 knippe citrontimjan; 1 kvist rosmarin; 0.5 dl Olivolja; 0.5 dl Balsamvinäger; Salt och svartpeppar

4,7 (3 röster)

Middagstips

En härlig kycklinglåda på kyckling i ugn är vällagad mat som inte kräver kock-examen eller mycket tid. En enkel rätt som sköter sig själv, dock behövs det ett bra recept och schyssta råvaror. Smakerna blandas och gör att rätten smakar ljuvligt!

Recept: Ulrika Danielsson, ”Ulrikas bästa GI-mat”

ANNONS EXTERN LÄNK

Handla billiga matvaror hos Matsmart - klicka hem dina favoriträtter här.

Matsmart

Kycklinglåda

1 tim 15 min

Ingredienser
1 hel kyckling, alternativt färska kycklingklubbor (gärna ekologisk eller majskyckling)
3 starka korvar, till exempel chorizo
1 rödlök
3 vitlöksklyfta
0.5 squash, gul sort
0.5 squash, grön sort
0.5 röd paprika
0.5 gul paprika
2 morötter
15 kalamata oliver
4 dl kokt hel dinkel, eller råris (ca hälften okokt)
1 knippe citrontimjan, färsk
1 kvist rosmarin
0.5 dl olivolja
0.5 dl balsamvinäger, eller balsamsirap
salt och svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingen i 10 bitar. Skär korven i bitar och lägg upp kyckling och korv i en långpanna.
Skala och skiva lök och vitlök. Skär de andra grönsakerna i mindre bitar.
Lägg allt på plåten tillsammans med oliverna och blanda om. Fördela kokt dinkel över.
Hacka de färska örterna och strö över. Häll på olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
Blanda om ordentligt. Ställ in i ugnen i 50-60 minuter.

Av: Felix Björklund