Recept med goda och nyttiga bär
7 bär vi vill frossa i
Hallon, blåbär, lingon, körsbär, jordgubbar och hjortron. Bären är inte bara goda – utan otroligt nyttiga också. Så passa på att frossa nu när det är säsong!
Här har vi samlat allt du behöver veta om sju fantastiska bär.
Blåbärspaj, hallonsmoothie, jordgubbstårta, inlagda körsbär och hjortonsylt. Det finns hur mycket gott som helst att göra av våra bär i Sverige.
Och lite nyttigare blir det ju också, att använd bären i maten och till bakverk.
Blåbär
Blåbär är fullproppade med antioxidanter – kroppens eget skydd som bromsar oxidation i cellerna. Bären är även rika på både kostfibrer och mineraler som kalium, fosfor, kalcium och magnesium.
Recept med blåbär:
- Blåbärskladdkaka. Med lättvispad grädde.
- Blåbärsclafouti. Med amarettogrädde.
- Blåbärspaj. Recept på världens godaste fika.
- Söta sommarbullar. Fyllda med blåbär.
Vill du veta mer om hälsoeffekterna av blåbär? Här är fem anledningar att plocka hinken full.
Hallon
Hallon är rika på C-vitamin, folat, järn och kalium. De har även höga halter av olösliga fibrer (kommer från de små fröna som sitter på hallonet) liksom anmärkningsvärda halter av den lösliga fibern pektin, som hjälper till att kontrollera kolesterolet. Hallon är också rika på antioxidanter som bland annat sägs kunna motverka cancer.
Recept med hallon
- Hallon och apelsinsviss. Supergod marängsviss med hallon och apelsin
- Mumsig hallonsaft. Så gör du saften som hör sommaren till
- Smoothieglass med hallon och blåbär. Fri från gluten, ägg och laktos - men ändå supergod
- Frasiga kardemummavåfflor med hallon.Perfekt till fikat.
Mer inspiration om vad du kan göra med de söta hallonen hittar du här!
Lingon
Lingon är rika på kostfibrer, vitamin A, vitamin C och magnesium. De innehåller också flavonoider och lignaner, som båda sägs kunna motverka cancer. Lingon innehåller det naturliga konserveringsmedlet bensoesyra, därför blandas lingon ofta med känsligare frukter och bär för att förlänga hållbarheten.
Recept med lingon:
- Fläskpannkaka med rårörda lingon.
- Pannacotta med lingongelé och friterad rosmarin
- Kolapaj med lingon. Botten är härligt smulig och bryter av sötman i kolan med hjälp av det brynta smöret.
- Muffins med lingon...och dessutom med kokos och choklad.
För fler skäl att äta lingon – spana in den här guiden till det goda bäret!
Körsbär
Körsbär kan sänka blodsockernivåerna vilket är diabeteshämmande. De innehåller A-vitaminer men också antocyaniner, ett rött pigment, och antioxidant, som visat sig kunna minska smärta och inflammationer. Körsbär innehåller också höga halter av melatonin som är bra för immunsystemet.
- Körsbärssaft. Sötsyrlig och supergod.
- Fransk körsbärspudding. ”Clafoutis aux cerises” på franska – är en populär och lättgjord dessert.
- Tres Leches. Världens godaste tårta med körsbär, ananas och kokos.
Läs mer om körsbär och våra körsbärsrecept för en riktig smakupplevelse!
Jordgubbar
Jordgubbar är rika på C-vitamin, fytonutrienter och antioxidanter, som bekämpar fria radikaler. De är också en utmärkt källa till vitamin K och mangan, folsyra, kalium, riboflavin, vitamin B5, vitamin B6, koppar, magnesium och omega-3-fettsyror.
Recept med jordgubbar:
- Jordgubbstårta. 4 underbara recept på världens godaste tårta.
- Jordgubbschutney. Det perfekta tillbehöret till en grillad köttbit.
- Jordgubbssylt. Det enklaste sättet att konservera sommaren.
- Marinerade jordgubbar med vaniljglass. Ren magi för smaklökarna.
Vill du veta mer om varför jordgubbar är bra för hjärtat, synen och din träning? Klicka här!
Björnbär
Förutom att björnbären är goda, så är de dessutom imponerande nyttiga. De innehåller bland annat höga nivåer av vitaminerna C, E och K, fiber och folater.
Recept med björnbär
- Björnbärssylt. Kan antingen serveras kall till pannkakorna eller uppvärmd till vaniljglassen.
- Björnbärsdrink med citrussting. Bjud på en läckert lila drink med björnbär och med ett sting av frisk citron.
- Björnbärsmarmelad. Smaksatt med timjan, vanilj och citron passar marmeladen perfekt på ostbrickan.
Hjortron
Hjortron innehåller fyra gånger så mycket C-vitamin som en apelsin. 100 gram hjortron täcker nästan hela dagsbehovet av C-vitamin. De innehåller även fibrer, magnesium, zink, kalium och betakaroten.
Recept med hjortron:
- Hjortronsylt. Plocka skogets sylt och tillaga denna delikata sylt.
- Hjortronchutney. Med äpple och kryddpeppar.
Läs mer om hjortron och hitta ett nytt favoritrecept här!
