Laab – sallad med hackat fläsk

3,5 (8 röster)

Middagstips

Laab – här är originalet som de flesta kopplar ihop med namnet larb. Hackat fläsk med en saltsyrlig dressing, aromatiska örter och rostat rispulver. Recept ur kokboken Thai hemma av Tove Nilsson.

Laab – sallad med hackat fläsk

  • Ingredienser

  • 500 g fläskfärs
  • 2 msk vatten
  • 2 msk rapsolja
  • 4 msk fisksås
  • 2 tsk råsocker, eller palmsocker
  • 2 tsk chilipulver
  • 2 hel torkad thaichili
  • 4 msk limesaft
  • 1 msk rispulver, rostat
  • 2 kaffir lime blad, finstrimlade
  • 4 schalottenlökar, thai eller hälften så många vanliga
  • 2–3 dl plockad färska thaiörter, t ex sweet basil, mynta och koriander
  • 6 dl sticky rice, okokt
  • Till rispulvret

  • 2 dl sticky rice, kokt

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Laga thaimat på hemmaplan

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Asiatisk mat

Sommarsallad

Lunchrecept

Huvudrätter

MER OM GODARE

Stekt fläsk med löksås

20 min

Raggmunk med fläsk

30 min

Stekt fläsk med persiljesås

Bruna bönor – bjud på klassisk husmanskost

1 h

Laga middag med max fem ingredienser

Oxrullader med gräddsås och pressgurka

1 h

Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi

45 min

Gyoza med het dippsås

1 h

Sidfläsk med potatis- och fänkålslåda

2 h 20 min

Klassisk husmanskost som är riktigt klimatsmart

Så lagar du thailändsk laab

45 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Kålpudding à la Tareq Taylor

1 h 30 min

Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet

40 min

Thaimarinerad lax i tortillabröd

Friterade torskbollar med lime

30 min

Rendang – indonesisk biffcurry

2 h 20 min

Cevapcici – kryddiga och goda köttfärsjärpar

30 min

Kalkonfilé i krämig sås med ädelost

40 min

Wonton – soppa med svampfyllda knyten

40 min

Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt